Menu for the Week of November 10

Turkey and Wild Rice Dinner  GROUND TURKEY  LENTILS  BROWN RICE  WILD RICE  CARROTS  CELERY  CAULIFLOWER  WALNUTS  MISO GRAVY

Quinoa Tabbouli CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  PARSLEY  TOMATOES  CUCUMBERS  RED CABBAGE  GREEN ONION  MINT  FETA CHEESE  TAHINI  LEMON DIJON DRESSING 

Tex Mex Quinoa Casserole  GROUND BEEF  BLACK BEANS  QUINOA  CORN  SWEET POTATOES  KALE  CELERY  CHEDDAR CHEESE  CHILI TOMATO SAUCE

Creamy Mushroom Pasta  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  MUSHROOMS  ZUCCHINI  BROCCOLI  PEPPERS  CASHEW MUSHROOM SAUCE  

Indonesian Rice Dinner CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  BOK CHOY  CARROTS  ALMONDS  CURRY CHILI SAUCE 

Dessert:  Wholefood Nanaimo Bars

Menu for the Week of November 4

Quinoa Tahini Shawarma  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  SWEET POTATOES  TOMATOES  RADISHES  CABBAGE  FETA  TAHINI SHAWARMA SAUCE  

Pad Thai  CHICKEN OR TOFU  RICE NOODLES  BROCCOLI  CARROTS  CELERY  EDAMAME  THAI PEANUT SAUCE

Korean Rice Stir-fry CHICKEN OR TOFU  EDAMAME  BROWN RICE  PEAS  BOK CHOY  PEPPERS  RED CABBAGE  KOREAN RED PEPPER SAUCE

Balsamic Chicken Coleslaw  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  CABBAGE  RED CABBAGE  CARROTS  CUCUMBERS  GOAT CHEESE  BALSAMIC DRESSING  

Buffalo Cauliflower Casserole  CHICKEN  BLACK BEANS  BROWN RICE  CAULIFLOWER  CELERY  CARROTS  PEPPERS  BUFFALO TAHINI SAUCE  

Dessert: Walnut Caramel Clusters

Menu for the Week of October 27

Beef and Broccoli Stir-fry  GROUND BEEF  EDAMAME  BROWN RICE  CABBAGE  BROCCOLI  CELERY  CARROTS  ALMONDS  SESAME MISO SAUCE

Moroccan Quinoa Bowl  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  SWEET POTATOES  CORN   BROCCOLI  CELERY   TAHINI LEMON DIJON  DRESSING

Spinach Artichoke Dinner  CHICKEN  OR  TOFU  BROWN RICE  CAULIFLOWER  SPINACH  MUSHROOMS  CARROTS  CASHEWS  ARTICHOKE SAUCE

Herb Pesto Pasta  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  FENNEL  CAULIFLOWER PEPPERS  WALNUTS  HERB PESTO SAUCE

Kale Caesar Salad CHICKEN  KIDNEY BEANS  QUINOA  KALE  CUCUMBERS  TOMATOES  TAHINI CAESAR DRESSING  

Dessert: Grain Free Tahini Brownies

Menu for the Week of October 20

Lentil Bolognase  GROUND BEEF  LENTILS   QUINOA PASTA  ZUCCHINI  CAULIFLOWER  MUSHROOMS  PEPPERS  TOMATO MARINARA SAUCE  

Carrot Cranberry and Walnut Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  CARROTS  CRANBERRIES  WALNUTS  CUCUMBERS  GOAT CHEESE  CASHEWS  MAPLE DIJON DRESSING

Red Lentil Curry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  BROCCOLI  EDAMAME  BOK CHOY   PEPPERS  CELERY  COCONUT MILK  RED LENTIL MASALA SAUCE

Maple Baked Beans  CHICKEN  NAVY BEANS  QUINOA  CAULIFLOWER  CARROTS  CELERY  WALNUTS  MISO GRAVY

Vegetable Paella  CHICKEN OR TOFU   BROWN RICE   KIDNEY BEANS  BROCCOLI   CORN  TOMATOES  FETA  SMOKEY RED PEPPER SAUCE  

Dessert: Oat Berry Bars

Menu for the Week of October 13

Falafel Bowl with Tahini BBQ Sauce CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  TOMATOES  RADISHES  CELERY  RED CABBAGE  FETA  OLIVES  PARSLEY  TAHINI BBQ SAUCE

Carrot Ginger Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  PEAS  CABBAGE  BOK CHOY  CARROTS  WALNUTS  GINGER STIR-FRY SAUCE  

Balsamic Berry and Goat Cheese Salad  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  BERRIES  WALNUTS  CUCUMBERS  GOAT CHEESE  BALSAMIC DRESSING

Sweet Potato and Black Bean Chili  GROUND BEEF  BLACK BEANS  QUINOA  SWEET POTATOES  CORN  CELERY  PEPPERS  TOMATO CHILI SAUCE

Thai Noodle Dinner CHICKEN OR TOFU  RICE NOODLES  BROCCOLI  CARROTS  CELERY  EDAMAME  THAI PEANUT SAUCE

Dessert:  Nut Butter Rice Crisp Squares

Menu for the Week of October 6

Curry Chicken Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  GRAPES  CELERY  CUCUMBERS  RED CABBAGE  CASHEW CURRY DRESSING

Shepherd's Pie  GROUND TURKEY  LENTILS  SWEET POTATOES  CAULIFLOWER MASH  CELERY  CORN  PEAS  WALNUTS  MISO GRAVY

Cabbage Roll Casserole  GROUND BEEF  LENTILS  BROWN RICE  CABBAGE  ZUCCHINI  MUSHROOMS  CARROTS  PEPPERS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Korean Rice Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  EDAMAME  BROWN RICE  CARROTS  BOK CHOY  PEPPERS  RED CABBAGE  KOREAN RED PEPPER SAUCE

Nacho Mac and Cheese CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  CAULIFLOWER  TOMATOES   BROCCOLI  CASHEWS  NACHO CHEESE SAUCE  

Dessert:  Butterfinger Bars

Menu for the Week of September 29

Turkey and Wild Rice Dinner  GROUND TURKEY  LENTILS  BROWN RICE  WILD RICE  CARROTS  CELERY  CAULIFLOWER  WALNUTS  MISO GRAVY

Chana Masala (Chickpea Curry)  CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  CABBAGE  BOK CHOY  CARROTS  PEAS  CELERY  TOMATO MASALA SAUCE  

Lemon Chicken Pasta CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  ZUCCHINI  CAULIFLOWER  PEPPERS  CASHEW LEMON PARMESAN SAUCE 

Quinoa Pesto Bowl  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  BROCCOLI  CORN  FETA  WALNUTS  HERB PESTO SAUCE   

Kale Caesar Salad  CHICKEN  KIDNEY BEANS  QUINOA  KALE    CUCUMBERS  TOMATOES  TAHINI CAESAR DRESSING  

Dessert: Peanut Butter Chocolate Chip Cookies