Menu for the Week of March 17

Cabbage Roll Casserole  GROUND TURKEY  CHICKPEAS   BROWN RICE  CABBAGE  CELERY  PEAS  CARROTS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Shepherd's Pie GROUND BEEF  LENTILS  SWEET POTATOES  CAULIFLOWER MASH  CELERY  CORN  CARROTS  WALNUTS  MISO GRAVY  

Broccoli Quinoa Salad with Mango Lime Dressing  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  BLACK BEANS  BROCCOLI  CUCUMBERS  CASHEWS  MANGO LIME DRESSING 

Spinach Artichoke and Red Pepper Pasta  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  SPINACH  CAULIFLOWER  ZUCCHINI  PEPPERS  ARTICHOKE RED PEPPER SAUCE 

Indonesian Rice Dinner  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  BOK CHOY  MUSHROOMS  PEPPERS  TAHINI CURRY CHILI SAUCE 

Dessert: Carrot Cake Bars