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Menu for the Week of August 18

Carrot Ginger Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  BOK CHOY  CARROTS  WALNUTS  GINGER STIR-FRY SAUCE

Nacho Mac and Cheese  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  CAULIFLOWER  PEPPERS  BROCCOLI  CASHEWS  NACHO CHEESE SAUCE  

Kale Caesar  CHICKEN  KIDNEY BEANS  QUINOA  KALE  CUCUMBERS  TOMATOES  CASHEWS CAESAR DRESSING

Falafel Bowl with Tahini BBQ Sauce CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  TOMATOES  RADISHES  CELERY  RED CABBAGE  FETA  OLIVES  PARSLEY  TAHINI BBQ SAUCE

Cabbage Roll Casserole  GROUND BEEF  LENTILS  BROWN RICE  CABBAGE  CELERY  PEAS  PEPPERS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Dessert: Butterfinger Bars

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