Menu for the Week of March 4

Teriyaki Bok Choy and Broccoli Stir-fry CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  BOK CHOY  BROCCOLI   CELERY  CARROTS  WALNUTS TERIYAKI SAUCE  

Cabbage Roll Casserole GROUND BEEF  LENTILS  QUINOA  CABBAGE  MUSHROOM  PEPPERS  PEAS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Spinach Masala Curry CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  SPINACH  CAULIFLOWER  CELERY  CARROTS  CASHEWS  MASALA CURRY SAUCE  

Herb Pesto Pasta CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  PEPPERS  BROCCOLI  TOMATOES  WALNUTS  HERB PESTO

Winter Citrus Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  CLEMENTINE  CUCUMBERS  MINT  FETA  TAHINI LIME DRESSING  

Dessert: Walnut Caramel Clusters