Menu for the Week of November 19

Indo Rice Dinner  CHICKEN OR TOFU   BROWN RICE   EDAMAME   CAULIFLOWER  BOK CHOY   RED CURRY SAUCE  

Ratatouille Pasta   GROUND BEEF    LENTILS    QUINOA PASTA   ZUCCHINI  MUSHROOMS   CAULIFLOWER   PEPPERS   MARINARA SAUCE   

Maple Baked Beans  NAVY BEANS   CHICKEN    BROWN RICE    CARROTS   CELERY   CORN    BROCCOLI     FETA    MAPLE MOLASSES SAUCE

Green Goddess Bowl   CHICKPEAS   CHICKEN    QUINOA    BROCCOLI    CELERY   RED CABBAGE   GOAT CHEESE   HERB PESTO   

Spring Roll Salad  CHICKEN OR TOFU    QUINOA   CARROTS    CUCUMBERS   CABBAGE    PEPPERS   THAI PEANUT SAUCE   

Dessert: Date and Walnut Caramel Clusters