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Menu for the Week of June 2

Tahini Shawarma Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  CUCUMBERS RADISHES  CABBAGE  PEPPERS  FETA  TAHINI SHAWARMA SAUCE  

Taco Quinoa Dinner  CHICKEN  BLACK BEANS  QUINOA  CORN   SWEET POTATOES  CELERY  CHEDDAR CHEESE  CASHEW JALAPENO LIME SAUCE

Beef and Broccoli Stir-Fry  GROUND BEEF  EDAMAME  BROWN RICE  CABBAGE  BROCCOLI  CELERY  CARROTS  SESAME MISO SAUCE

Nacho Mac and Cheese  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  CAULIFLOWER  TOMATOES   BROCCOLI  CASHEWS  NACHO CHEESE SAUCE  

Veggie Paella  CHICKEN  RED KIDNEY BEANS  BROWN RICE  ASPARAGUS  CAULIFLOWER  PEAS  PEPPERS  SMOKEY TOMATO PAPRIKA SAUCE 

Dessert: Peanut Butter Blondies 


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