Menu for the Week of December 30

Curry Lentil Salad  CHICKEN  LENTILS  QUINOA  CUCUMBERS  CELERY  RED CABBAGE  WALNUTS  CURRY DRESSING  

Creamy Mushroom Pasta CHICKEN  OR TOFU  QUINOA PASTA   BROCCOLI  CAULIFLOWER   PEPPERS  CASHEW MUSHROOM SAUCE 

Tahini BBQ Bowl  CHICKEN  BLACK BEANS  QUINOA  TOMATOES  CORN  SWEET POTATOES  ZUCCHINI  BBQ TAHINI SAUCE  

Carrot Ginger Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  CABBAGE  CARROTS  BOK CHOY  CELERY  GINGER STIR-FRY SAUCE

Asparagus Paella  GROUND BEEF  CHICKPEAS  BROWN RICE  ASPARAGUS  CAULIFLOWER  PEAS  PEPPERS  SMOKEY TOMATO PAPRIKA SAUCE 

Dessert: Almond Butter Rice Crisp Squares