Menu for the Week of January 21

Peanut Noodle Salad CHICKEN OR TOFU  RICE NOODLES  EDAMAME  CARROTS  CUCUMBERS  THAI PEANUT SAUCE  

Turkey and Wild Rice Dinner GROUND TURKEY  LENTILS  BROWN RICE  WILD RICE  CELERY  CARROTS  PEPPERS  BROCCOLI  MISO GRAVY  

Asparagus Paella CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  ASPARAGUS  ZUCCHINI  ARTICHOKE  PEAS  CAULIFLOWER  ROASTED RED PEPPER SAUCE  

Greek Feta Quinoa Bowl  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  TOMATOES  FETA  OLIVES  BROCCOLI  CASHEWS  GREEK HERB DRESSING  

Sweet Potato Chili GROUND BEEF  BLACK BEANS  QUINOA  SWEET POTATOES CORN  CELERY  PEPPERS  CHILI TOMATO SAUCE  

Dessert: Strawberry Oat Crumble Bars