Menu for the Week of October 6

Curry Chicken Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  BROWN RICE  GRAPES  CELERY  CUCUMBERS  RED CABBAGE  CASHEW CURRY DRESSING

Shepherd's Pie  GROUND TURKEY  LENTILS  SWEET POTATOES  CAULIFLOWER MASH  CELERY  CORN  PEAS  WALNUTS  MISO GRAVY

Cabbage Roll Casserole  GROUND BEEF  LENTILS  BROWN RICE  CABBAGE  ZUCCHINI  MUSHROOMS  CARROTS  PEPPERS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Korean Rice Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  EDAMAME  BROWN RICE  CARROTS  BOK CHOY  PEPPERS  RED CABBAGE  KOREAN RED PEPPER SAUCE

Nacho Mac and Cheese CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  CAULIFLOWER  TOMATOES   BROCCOLI  CASHEWS  NACHO CHEESE SAUCE  

Dessert:  Butterfinger Bars