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Menu for the Week of February 3

Taco Quinoa Dinner CHICKEN  BLACK BEANS  QUINOA  CORN  SWEET POTATOES  KALE  CELERY  CHEDDAR CHEESE  CHILI LIME TAHINI SAUCE

Cabbage Roll Casserole  GROUND BEEF  LENTILS  BROWN RICE  CABBAGE  CELERY  PEAS  CARROTS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Teriyaki Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  BOK CHOY  PEPPERS  CARROTS  WALNUTS  TERIYAKI STIR-FRY SAUCE 

Creamy Mushroom Pasta  CHICKEN  OR TOFU  QUINOA PASTA   BROCCOLI  CAULIFLOWER   PEPPERS  CASHEW MUSHROOM SAUCE 

Tomato Chickpea and Feta Salad  CHICKPEAS  CHICKEN  QUINOA  TOMATOES  FETA  KALE  CUCUMBERS  CARROTS  ROASTED RED PEPPER VINAIGRETTE 

Dessert: Butterfinger Bars

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