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Menu for the Week of August 26

Ratatouille Pasta GROUND BEEF  LENTILS  QUINOA PASTA  ZUCCHINI  PEPPERS  CAULIFLOWER  MUSHROOMS  TOMATO MARINARA  

Spanakopita Quinoa Dinner CHICKEN OR TOFU  QUINOA  SPINACH  FETA  CAULIFLOWER  CELERY  TOMATOES  TAHINI DILL SAUCE  

Teriyaki Stir-fry CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  CABBAGE  CARROTS  WALNUTS  TERIYAKI STIR-FRY SAUCE 

Carrot Cranberry and Walnut Salad CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  CARROTS  CRANBERRIES  WALNUTS  CUCUMBERS  GOAT CHEESE  MAPLE DIJON DRESSING

Kale Caesar Bowl  CHICKEN  KIDNEY BEANS  BROWN RICE  KALE  CELERY  TOMATOES  PEPPERS  CORN  CASHEW CAESAR DRESSING

Dessert: Butterfinger Bars

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