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Menu for the Week of July 22

Ratatouille Pasta  GROUND BEEF  LENTILS  QUINOA PASTA  ZUCCHINI  PEPPERS  CAULIFLOWER  MUSHROOMS  TOMATO MARINARA  

Spanakopita Quinoa Dinner  CHICKEN OR TOFU  QUINOA  SPINACH  FETA  CAULIFLOWER  CELERY  TOMATOES  TAHINI DILL SAUCE  

Teriyaki Stir-fry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  BROCCOLI  CABBAGE  CARROTS  WALNUTS  TERIYAKI STIR-FRY SAUCE 

Taco Bowl with Cashew Lime Sauce  CHICKEN  BLACK BEANS  BROWN RICE  SWEET POTATOES  CORN  CELERY  PEPPERS  CASHEW LIME DRESSING  

Carrot Cranberry and Walnut Salad  CHICKEN  CHICKPEAS  QUINOA  CARROTS  CRANBERRIES  WALNUTS  CUCUMBERS  GOAT CHEESE  MAPLE DIJON DRESSING  

Dessert: Butterfinger Bars


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