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Menu for the Week of November 4

Cabbage Roll Casserole  GROUND BEEF  LENTILS  BROWN RICE  CABBAGE  CELERY  PEAS  PEPPERS  TOMATO PAPRIKA SAUCE  

Thai Coconut Curry  CHICKEN OR TOFU  BROWN RICE  EDAMAME  CARROTS  BOK CHOY   CAULIFLOWER  THAI COCONUT CURRY SAUCE

Herb Pesto Pasta  CHICKEN OR TOFU  QUINOA PASTA  BROCCOLI  PEPPERS  CAULIFLOWER  WALNUTS  HERB PESTO

Kale Caesar Salad  CHICKEN  KIDNEY BEANS  QUINOA  KALE  CELERY  TOMATOES  PEPPERS  TAHINI CAESAR DRESSING

Taco Quinoa Dinner  CHICKEN  BLACK BEANS  QUINOA  CORN  PEPPERS  RED CABBAGE  FETA  CASHEW LIME SAUCE

Dessert:  Date and Walnut Caramel Clusters


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